WAAROM?

Op culinair gebied is een aantal ontwikkelingen gaande:

• De smaakherkenning en – als gevolg daarvan – de smaakwaardering lopen terug
• Door slechte (waren)kennis wordt de kwaliteit van producten minder (h)erkend
• Kwalitatief hoogwaardige, culinaire dienstverleners zijn moeilijk te vinden.

Daartegenover staat een groeiende belangstelling voor gezonde voeding en een steeds grotere behoefte aan inspiratie op culinair gebied.

DOELSTELLING

De hierboven genoemde ontwikkelingen hebben geleid tot de oprichting van Culinair Nederland, dat als centrale doelstelling heeft:

De bestaande kennis en kunde op culinair gebied op een zodanige manier uit te dragen dat de interesse in en het enthousiasme voor smaak en de kwaliteit van voeding bij een breed publiek gestimuleerd wordt.

WERKWIJZE

Culinair Nederland start haar activiteiten met het op de kaart zetten van Zevenhuizen als ‘Culinair Hart van Nederland’. Dat wil zij bereiken door het initiëren en organiseren van een groot aantal activiteiten, zoals:

• Culinaire evenementen
• Bevorderen vestiging ‘culinaire’ winkels
• Opstarten ‘Nederlands’ Restaurant 0031
• Congressen op culinair gebied
• Culinaire reizen
• Opleidingen voor professionele koks
• TV-programma’s
• Recreatieve kooklessen (smaak, foodwriting, foodfotografie, warenkennis, wijn, kruiden, enz.)

Deze activiteiten zullen stapsgewijs opgestart worden.